盱眙阿兵龙虾

栏目导航 Column Navigation

培训课程Cource

联系我们CONTACT US

扫一扫,加微信

电话:0517-80191700
手机:15345175566
微信:17605170809
龙虾文化Culture
您当前的位置:主页 > 龙虾文化 >
盱眙阿兵龙虾培训中心为大家讲解麻辣小龙虾制作详细流程

日期:2018-01-09  编辑:admin  浏览:

 今天阿兵为大家讲解一下盱眙龙虾培训之麻辣龙虾的简易做法!
1.准备制作原料:色拉油 小葱 生姜 花椒辣椒面 啤酒盐 味精 鸡精 白糖水 龙虾 青椒 蒜子 十三香 起锅油 香菜
2.制作过程:先将龙虾洗净可以下油锅炸一次,也可以不炸自己选择待用。热锅起油按照2斤龙虾为例,<六两手勺>大半勺油,待油温热后加入葱姜炒香后依次加入花椒 辣椒面待锅中原料炒香后加入放啤酒一勺,清水3斤龙虾如果油锅炸一次,也可以直接和冷水下锅.如果是活龙虾现烧等水开后加入。
3.龙虾在锅中水开后烧煮30秒开始调口加入盐 味精 鸡精 白糖调口完成开始记时间龙虾在锅中煮5分钟,大龙虾煮8分钟。在煮龙虾规定的时间内最后一分钟加入十三香,也就是十三香在锅中煮一分钟就可以关火,此时龙虾成熟了但是不入味。故在关火后需要焖制8到10分钟。
4.等到规定的焖制时间后开始过滤渣,放入青椒蒜泥烧开后加入起锅油就可以装盘,加上香菜点缀。
5.注意事项在制作过程中要控制火候3分钟中火,3分钟小火
红红的一盆虾子,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲。吃的时候,麻、辣、鲜、香、甜、嫩、亮,令人欲罢不能。吃后余味不绝,绕手三日,叫人无法忘。   

分享到:
扫一扫,进行关注
您值得信任的小龙虾培训机构
周一至周日8:00-18:00
Copyright 盱眙阿兵龙虾培训 www.xuyiabing.com 版权所有   联系电话:15345175566  苏ICP备17040287号
顶部 QQ咨询 在线报名 电话 扫描二维码